Pallogrillin parhaat reseptit

Mustikkalahden ruoanvalmistusmahdollisuudet ovat todella rajalliset. Aiomme rakentaa pihapiiriin kunnollisen hyvinvarustellun kesäkeittiön ja pergolan, mutta toistaiseksi perhe täytyy ruokkia pallogrillin antimilla.

Alkukesällä grillimakkara on tietysti kaikkien herkkua, mutta parissa viikossa siitä saa jo tarpeekseen. Lihaa ja kanaa voi luonnollisesti myös grillata, mutta pallogrillin kuumuudessa on oltava joka hetki valppaana ettei pihvit pala. Ja useimmiten palaa silti. Siinä sitten rouskutellaan terassin kauniisti katetun pöydän äärellä hieman hiiltynyttä porsaan sisäfilettä, fetasalaatin ja punaviinin kera. Ah! Kuinka kesäistä.

Pallogrillin tasainen ja voimakas kuumuus sopii parhaiten foliovuokassa olevien pataruokien valmistukseen. Tässä herkullisin pallogrillireseptini:

1. Osta (Kokkikartanon) valmis kinkkukiusaus lähikaupastasi.
2. Sekoita kinkkukiusauksen joukkoon pekonipaloja, sipulisilppua, kermaa ja voita.
3. Laita foliovuokassa oleva kinkkukiusaus kuumaan grilliin ja sekoita lusikalla ahkerasti (älä sekoita haarukalla, ettei vuokaan tule reikiä).
4. Kun kiusaus on tasaisesti höyryävän kuumaa tarjoile salaatin kera.

Kinkkukiusauksen sijaan grillissä kypsennettäväksi käyvät hyvin kaikki muutkin foliovuokassa myytävät ruoat: maksalaatikko, makaronilaatikko, lasagne, spaghetti-lihavuoka, lohikiusaus.....

Eineksiä grilliin laittaessa on hyvä lisätä joukkoon voita, kermaa ja sipulisilppua. Maun ja lihaisuuden parantamiseksi kaikki einesten tuunaus on hyväksi. Ideoimaan ja kokeilemaan vain. Esimerkiksi maksalaatikon sekaan voi työntää lihapullia kuumenemaan.

Lisukkeena maistuu paistettu tomaatti, mikä on kesällä parhaimmillaan ja edullisimmillaan.
1. Halkaise tomaatti kahtia
2. Sivele pintaan öljyä, ripaus suolaa ja mustapippuria.
3. Kääri tomaatit folioon nyytiksi
4. Kypsennä grillissä 3-5 minuuttia
Tiesitkö että tomaatin syönti mm. vähentää riskiä sairastua sydäninfarktiin ja eturauhassyöpään koska tomaatti sisältää lykopeeni-nimistä karotenoidia. Lykopeeni ilmeytyy parhaiten kuumennetusta tomaatista!

Helppo grilliresepti karppaajalle ja kehonrakentajille:
Munakkaan valmistaminen onnistuu hyvin pallogrillissä, jos sinulla on valurautainen paistinpannu. Kätevä työkalu on myös Tupperwaren pikasekoitin.
1. 2-4 munaa, tilkka maitoa tai kermaa, ripaus suolaa ja halutut lisukkeet (kinkku, pekoni, sipuli, juustoraaste, nokkosen lehdet tms.) laitetaan kaikki sekoittimeen.
2. Sulje kansi ja ravistele napakasti 10 sekuntia.
3. Laita valurautapannu kuumaan pallogrilliin ja voita pannulle.
4. Kaada munakasainekset kuumaan pannuun.
5. Sekoittele puulastalla jatkuvasti, kunnes munakkaan koostumus on kiinteytynyt oman makusi mukaiseksi.




Ja sitten herkutellaan, hyvällä omallatunnolla :-)

Kun pallogrillissä valmistaa vuokaruokia tai käyttää pannua, ei kannata tuhlata kalliita grillihiiliä. Sen sijaan kokoa grilliin polttopuita ja anna palaa kunnolla. Folio ja valurauta ei pahastu pienistä liekeistä, mutta isompi roihu täytyy olla ohi ennen kuin tuot ruoat kuumenemaan, että kokki pystyy sekoittelemaan keitoksiaan grillin äärellä.
P
Grillailu on mukavan lämmittävää hommaa varsinkin viileinä kesäpäivinä :-) Muista hyvät patakintaat. Parhaat patakintaat grillailuun ovat "valurin rukkaset". Niitä voi tiedustella ainakin työturvallisuusvarusteita metalliteollisuuteen myyvistä liikkeistä.

Terassin maalaus

Kuten kuvasta näkyy, saunamökin terassin lattia on vuosien saatossa pahasti kulunut vaikka se onkin katoksen alla. Pääsin siis maalaushommiin, se on mukavaa.




Halusin säilyttää alkuperäisen värin, joten hain paikallisesta rautakaupasta värilastuja ja vertasin niitä mökillä paikanpäällä lattian reunoissa säilyneeseen maalin. Vain tällä tavalla löytyy tarkalleen oikea sävy. Meidän lattiamme on 541X.

Rautakaupan asiantuntevan myyjän kanssa valitsin sopivan maalin. Myynnissä olevista maaleista mikään ei tuoteselosteen mukaan ole tarkoitettu ulkotilan lattiaan. Terasseille suositellaan sävytettyjä suojaöljyjä, mutta kotimme terassista tiedän että se ei kestä kulutusta vaan täytyy uusia joka vuosi. Saunamökin terassi on ennestäänkin ollut maalattu, joten siitäkin syystä tarvitsen peittävän maalin. Päädyin Tikkurilan Betolux lattiamaaliin. Betolux on uretaanialkyldimaali, ohennetaan lakkabensiinillä. Betolux vaatii pitkän kuivumisajan: 1 viikossa käyttökuiva, lopullinen kulutuskestävyys saavutetaan noin kuukaudessa.



Tikkurila Betolux lattiamaali

Maalauksessa tärkeää on huolellinen pohjatyö. Aluksi hioin koko lattian. Hiomapaperin karkeus P80. Tasohiomakone on välttämätön apuväline, en suosittele kenellekään hiontaa käsin (kokeilin itse sitäkin). Ylös nousseet naulan kannat naputellaan samalla paikalleen.




Hionnan jälkeen pinta täytyy huolella puhdistaa pölystä. Ensin lakaisin pehmeällä harjalla ja sen jälkeen pesin kahteen kertaan mikrokuitumopilla.




Pesun jälkeen onkin sopivasti tauon paikka. Söin eväitä, loikoilin terassituolissa ja luin kirjaa pari tuntia. Leppoisaa :-)

Kun lattia oli kuivunut pääsin mukavimpaan vaiheeseen, eli maalaamiseen. Maalaus on kivaa kun työnsä jäljen ja pinnan täydellisen uudistumisen näkee heti joka vedolla. Maalasin lähes ohentamattomalla maalilla, joten yksi maalauskerros riittää.

Maalisiveltimen laadusta ei kannata tinkiä, hyvällä sudilla saa hyvän lopputuloksen. Siveltimen on tälläisessä työkohteessa paras olla hieman maalattavaa lautaa leveämpi, jolloin yhdellä vedolla saa tasaisen jäljen. Muistan myös isäni erinomaisen neuvon jo nuoruusajoilta maalaushommista: "Maalaa maalilla, älä siveltimellä". Eli runsaasti maalia. Varsinkin lattiaa voi maalata reilulla otteella, kun ei tarvitse pelätä valumista.
Lopputulos on upea, vaikka itse sanonkin. Mökin ilme uudistui huomattavasti.

Sadetta pitelee

Sää on ollut Mustikkalahdella suotuisa, aurinkoinen ja lämmin. Aamupäivisin välillä tuuli puhaltelee järveltä, mutta illat ovat täydellisen tyyniä. Aurinko ei näin Heinäkuussa vielä täysin laske missään vaiheessa mutta lempeä iltahämärä, oranssi hehku värittää maisemaa illasta myöhään yöhön.

Syksyn pimeämpiä iltoja ajatellen, hankin polunvarteen koristeeksi ja hyödyksikin aurinkokennoilla latautuvia puutarhavaloja. Kätevää, kaunista ja taloudellista.




Pihapiirimme on eteläinen rinne, joten kesäaurinko lämmittää aamusta yöhön asti. Kuumimpina päivinä metsäinen puusto mökin ja saunatuvan ympärillä antaa miellyttävän varjon ihmisille ja istutuksille.

Tänään on ensimmäinen sadepäivä mökillä. Vettä on tullut roimasti rankkoina kuuroina koko aamupäivän ja päivän. Äskettäin istutetuille pensaille se on vain hyväksi ja rännin alla suuri tynnyri saatiin täyteen kasteluvettä kuivien päivien varalle.

Tuvassa laitettiin kaminaan tuli ja kynttilöitä palamaan. Keitin kupillisen höyryävän kuumaa kaakaota ja kokosin pari voileipää. Jälkiruoaksi punaviiniä ja tummaa suklaata. Kirja sylissä oli hyvä asettua tuvan suuren ikkunan eteen nojatuoliin lukemaan. Kuunnella ja katsella kun vesi virkistää luontoa. Tätä on rentoutuminen ja rauha parhaimmillaan. Sade antaa luvan laiskotella ja vain olla.



Illaksi taivas jälleen kirkastui ja jos Ilmatieteenlaitoksen täsmäsäätiedotuksiin on luottaminen, Mustikkalahdella saadaan viettää ainakin kaksi poutapäivää ennen seuraavan saderintaman saapumista.

Verhoja

Mustikkalahden mökki sai nimensä mukaiset verhot tänään. Vallila Outletissa on alennusmyynnit, joten pakkohan siellä oli poiketa penkomassa. Vallilan Kevät 2013 "Elämänpyörä" -kokoelmassa on jälleen kauniita kuoseja. Yksi suosikeistani on Varpu. Nyt sillekin ihanuudelle löytyi sopiva paikka.




Varpu by Riina Kuikka Cotton 83%, polyester 17%

Vallilasta mukaan löytyi muitakin kauniita kankaita, täytyy vain saada joku kätevä sukulainen ompelemaan. Minulla ei ole ompelutaitoa eikä kärsivällisyyttä sellaiseen työhön.

Toinen ostosretkeni löytöjen keidas oli Anttila Kodin1. Siellä on nyt suuri valikoima valmisverhoja ja valmiita kappoja hintaan 6-10€/kpl. Valitsemaani värimaailmaan sopivasti löytyi edullisesti kappojen lisäksi, pöytäliinoja, koristetyynyjä ja pussilakanat.

Ensimmäinen yö

Mökin makuuhuone on niin pieni, että nykyaikainen 200cm pitkä sänky ei mahdu sinne. Huoneessa oli kiinteänä rakenteena kaksi 80x185cm sänkyä ja pienet vaatekaapit oven molemmin puolin. Purimme pois pikkusängyt ja toisen kaapeista, niin saimme parisängyn mahtumaan huoneeseen.

Ostin mökille uudet peitot ja tyynyt. Petivaatteita ei muutenkaan pidä käyttää vuosikausia, tyynyt ja peitot on kotonakin hyvä uusia 5-7 vuoden välein. Uudet petivaatteet ovat aina hyvä sijoitus.

Myös lakanat, tyynyliinat ja pussilakanat ovat uusia, mökin sisustuksen sävyihin sointuvia. Kyllä nyt on mukavaa viettää ensimmäinen yö mökillä.




Kaikki huvilamme tekstiilit ovat väriltään luonnonvalkoista ja vaaleaa beigeä. Vaihtelua antavat erilaiset kuosit: vaaleaa ruutua, raitaa, pellavaista kukkaa, vähän valkoista pitsiä. Väripilkkuna raikas limevihreä tuvan verhoissa, sohvatyynyssä ja keittiön pikkupyyhkeissä.

Nostalgisia löytöjä

Nyt on Mustikkalahden huvilalta kaikki vanhat (tummat ja kirjavat) tekstiilit poissa ja pääsin lempipuuhaani: sisustamaan!

Mökille on entisten omistajien jäljiltä päätynyt mielenkiintoisia koriste-esineitä, jotka halusimme säilyttää. Mökin 40 vuoden historia saa näkyä. 70-lukulaiset esineet, kuten kuparitaulut tuovat samalla nostalgisia muistoja minun ja mieheni lapsuusajoilta.

Esineistössä oli mm. Ristomatti Ratian Muurlan lasille suunnittelema Takka-kynttiläsomiste. Olen nähnyt niitä kaupoissa paljon, mutta en koskaan signeerattuna. Tässä yksilössä on lasikaiverrus: "RM RATIA 2001". Mikäköhän on esineen tarina? Onko kaiverrettuja ollut yleisesti myynnissä vai onko tämä harvinainen taiteilijan kappale?




Lasi-, kupari- ja rautaesineiden lisäksi ihastuttavia löytöjä ovat mm. tuohivirsut, tuohikontti, pahkakulho, sirot puiset kynttilänjalat ja kaunis vaaleasävyinen ryijy.

Kuuraan ja raivaan

Mökkiarki alkoi ankaralla siivousurakalla. Mies raivasi siimaleikkurilla pihaa ja polkuja. Lasten kanssa kannoimme tuvasta kaiken irti lähtevän ulos. Mökissä on ollut koira ja tytär on allerginen, joten kuuraus ja desinfiointi lattiasta kattoon on välttämätön. Lähes kaikki vanhat tekstiilit (ja sitä oli hirvittävä määrä) on pakko hävittää.

Kolmen päivän tiiviin siivouksen jälkeen alkaa huusholli olla puhdas, raikas ja ilmeeltään hivenen modernimpi. Puupinnoille sopivaa Tolua kului puolipullollista ja kloriittia samoin.

Saunan puhdistus vaati kovimmat myrkyt ja luonteen lujuutta. Pullollinen Saunatolua ja juuriharjalla jynssäystä sentti sentiltä. Padasta kiehuvaa vettä päälle.

Siivousurakkani paras pesuaine oli Cillit Bang!! Saunan muurin valkoinen rappaus oli paksun pinttyneen lian ja noen peitossa. Suihkuttelin seinään pullollisen Cillit Bang Lika & Home -tuotetta. 5-10 minuutin päästä hankaus ja huuhtelu. Tulos oli huikea, parempi kuin osasin odottaa. Täysin puhdasta valkoista pintaa.
Huom! Sisältää kloriittia, älä käytä värillisten vaatteiden kanssa. Pinkit sortsini saivat valkoisen laikutuksen :-)